自釀啤酒

自己喝的啤酒自己釀:我的第一瓶自釀啤酒India Pale Ale Part 2

激烈的發酵約一天後就趨於平靜,這也讓我擔心了一會兒,因為網路上不是都說會發酵個兩三天嗎?不管怎麼說,在第三天按照指示換上了Airlock,讓空氣還是可以出來,但髒東西進不去。

發酵靜止後我又再度經歷之前的疑惑階段,因為瓶裏還是滿滿的雜質,雖然有沉澱,但清澈的麥汁部份看起來還是很少,照這樣來看,做出來的不是四公升,連一公升有沒有都是個問題咧!

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自釀啤酒

自己喝的啤酒自己釀:前言

打從對自釀啤酒產生興趣開始,就一直思考,到底要如何開始,上網查了很多資料後才發現原來台灣這方面的資訊比我想像中多。

一種做法是去外面上課(也有到府授課),一堂課四五個小時,現場與老師一對一(或一對多)一個一個步驟做,結束後就可做出20-40瓶啤酒,這樣的好處是有人指引入門、現場觀察專家的手法、遇到問題可以馬上有人解答、更不用自己買設備,對於還不知道自己到底會不會產生長期興趣的門外漢來說,其實是個蠻不錯的選擇。

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